Lasalsa de foie es una deliciosa mezcla de foie gras, vino blanco, cebolla y caldo de pollo. Es un acompañamiento perfecto para carnes rojas, paté, quesos fuertes y vegetalesPreparación Filetear una pechuga de pollo. Salpimentar los filetes y freirlos en una sartén con aceite. Por otro lado, poner en una cazo pequeño, un dado de mantequilla y dejar derretir. Añadir, los dados de bacon y el foie, y dejar freir unos minutos, a fuego suave. Más tarde, añadir la nata liquida, y remover hasta que espese la salsa.
Esperamosque la probéis y nos contéis qué os parece, y por supuesto, nos encantará conocer vuestra receta de salsa de foie.
Hervirdurante 20 minutos las alcachofas en un cazo con agua y perejil. Calentar la salsa reservada y cocinar el foie vuelta y vuelta en una sartén. Cubrir la base del plato con la salsa, incorporar las alcachofas y cubrirlas con los medallones de foie. Salar con sal en escamas y decorar el plato con manzana picada.Lasalsa de foie es una salsa noble, una salsa que podemos utilizar en aquellas ocasiones, en las que queremos dar la nota en la cocina. O bien en aquellas otras, que deseemos agasajar, con nuestras artes culinarias, a nuestros seres más queridos. También puede ser una salsa que nos sirva para acompañar a un producto, que esté de
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